Airstream Pizza

Echter Steinofen. Echter Geschmack. Echtes Erlebnis.

32.999 € inkl. MwSt., zzgl. Anlieferung

Der Airstream Pizza kombiniert das authentische Holzofenerlebnis mit professioneller Foodtrailer-Technik. Integrierter Kuppel-Steinofen, Teig-Kühlung und Zutaten-Station – alles für dein mobiles Pizzeria-Konzept.

Abmessungen

Länge: 4.600 mm
Breite: 2.100 mm
Höhe: 2.800 mm
Leergewicht: 1.380 kg
Zul. Gesamtgewicht: 2.000 kg

Aufbau

Anhängerkupplung: Kugelkopf 50 mm
Außenhaut: Edelstahl V2A + Keramikofen-Einhausung
Ofentyp: Kuppel-Steinofen, feuerfestes Schamottgewölbe
Herdplatz: Edelstahl-Stretcher mit Mehlrille

Technik

Stromversorgung: 230 V / 16 A
Ofenbetrieb: Holz oder Gas (umrüstbar)
Ofentemperatur: bis 500 °C
Wasserversorgung: 80 L Frischwasser, 60 L Abwasser

Kapazität

Ofenkapazität: 3 Pizzen gleichzeitig (30 cm)
Backzeit: 90–120 Sek. bei Volltemperatur
Kühlkapazität Teig: 200 L Kühlung unter Stretcherplatz
Durchsatz pro Stunde: bis 80 Pizzen

Kuppel-Schamotteofen bis 500 °C

Handgefertigtes Schamottgewölbe speichert Hitze gleichmäßig – für perfekten Pizzaboden in 90 Sekunden.

Stretcherplatz mit Mehlrille

Ergonomische Arbeitsfläche für Teigvorbereitung direkt neben dem Ofen – kurze Wege, hoher Durchsatz.

Teigkühlung 200 L

Teigballen bleiben bis zur Verarbeitung optimal konditioniert – frisch und griffbereit.

Zutaten-Kühltisch

GN-Behälter-Station für Beläge und Saucen – direkt am Ofen, hygienisch und griffbereit.

Holz- oder Gasbetrieb

Der Ofen ist für beide Betriebsarten ausgelegt – für Lager-Flexibilität und Event-Anforderungen.

Großzügige Ausgabetheke

Warmhalteplatte und Schneidebrett integriert – Pizzen gehen direkt vom Ofen in die Hand der Gäste.

Profi-Abzugsanlage

Leistungsstarke Abluft mit Fettabscheider – für sicheren Betrieb auch in geschlossenen Bereichen.

TÜV-Zertifizierung

Komplett zertifiziert für den gewerblichen Einsatz auf öffentlichen Veranstaltungen und Märkten.